Pointe-à-Pitre 07. « Nous allons nous appuyer sur les grandes tendances sociodémographiques : le vieillissement de la population, la progression des égalités homme-femme, la mobilité croissante, l’évolution des modes de vie urbains par exemple », précise R. Oudghiri. Le goût pour les produits locaux et les produits du terroir, pour l’authentique et le naturel va continuer à s’amplifier. L’achat alimentaire en ligne devient de plus en plus répandu avec l’arrivée d’Amazon et de Wal-Mart dans ce secteur. Nous utilisons des cookies afin de mesurer l’audience de notre site et d'optimiser votre expérience utilisateur. Anne Loiseau vous livre le mode d’emploi dans son livre La Révolution du Batch Cooking (Larousse, 12,90 €). On y estime que plus de 80 milliards d’objets connectés existeront en 2020. Comment « prédire » les tendances à venir pour s’y préparer au mieux ? Mais ce n’est pas parce qu’on passe au tout végétal qu’il faut abandonner ses plats favoris. Faisons le point sur ce marché qui concerne directement votre activité ! 67, rue des Godrans Recevez les nouveaux articles dès leur publication, VITAGORA À Los Angeles, Hailey Bieber s’est affichée dans un costume imprimé issu de la dernière collection Jacquemus. Il … Avec des tendances comme les aliments à faible teneur en glucides ou sans gluten, les consommateurs ont souvent tendance à accorder plus d’attention aux allégations approuvées, tout en négligeant le reste de la liste des ingrédients ou la quantité de calories par portion. Mode; Retour en images sur les looks les plus glamours portés par Kylie Jenner depuis le début de l'année 2020. 21000 DIJON Afin d’apporter un véritable coup de pouce aux PME pour leur permettre d’anticiper les tendances à venir, afin qu’elles développent des produits à haute valeur ajoutée et se démarquent sur les marchés alimentaires nationaux et internationaux, nous avons récemment fait appel aux experts de la prospective : IPSOS. Deux tendances globales en 2020 Le retour aux sources. Telles sont quelques-unes des questions auxquelles une étude d’Ipsos commandée par Vitagora a tenté de répondre. Balances connectées, applications de suivi de son alimentation pour téléphone intelligent ou tablette, services en ligne qui recommandent des plats adaptés à son régime, accessoires électroniques de contrôle… La multiplication des appareils connectés stimulera le besoin de contrôler certains paramètres de sa santé et de son alimentation et grâce à ces outils, les consommateurs pourront quantifier précisément les aliments et vérifier l’impact de leurs apports alimentaires sur leur état de santé. Sources : 8 tendances alimentaires … Marmelades, terrine (rustique chic, on a dit). Objectif : identifier les aspirations, les attitudes et les comportements des consommateurs en matière de plaisir alimentaire et de santé… d’aujourd’hui à 2020. Un anonyme qui n’en est pas vraiment un. ☰ Tendance Accueil Tendance Petits prix Alternatif Famille Événements Calculateur des prix Quand partir Email d’absence sur-mesure Tendance 01. Le jour J, il ne reste plus qu’à assembler les bases, à ajouter épices et condiments et à finaliser la cuisson ! La consommation de produits locaux et la recherche de plaisirs gustatifs seront assurément intégrées à nos habitudes en 2020. Palma de Majorque 03. Aux États-Unis, les ventes d’aliments à base de plantes ont augmenté de 8% en 2017. Alors, quels sont vos paris sur les tendances « plaisir et santé » d’aujourd’hui à 2020 ? Lors de cette étude quantitative, 1000 personnes dans chaque pays seront questionnées… Et qui sait : peut-être une tendance parisienne se révèlera déjà has-been à Tokyo ? Seulement, un petit pourcentage de la population y adhère pour le moment. Voilà une référence pour les gourmets et les curieux qui se soucient de ce qu’ils mettent dans leur assiette. 8 octobre 2020. La prospective, c’est un métier. Cette tendance a un potentiel de développement dans certains pays, notamment au Japon. Lire aussi > Nicole Poturalski, la petite amie de Brad Pitt, de retour dans les bras de son mari Lait chaud, thé, vin chaud ou café : notre sélection... You have successfully joined our subscriber list. Il devient donc incontournable pour tous les acteurs de l'alimentaire y compris pour les artisans, de s'y positionner ! Aujourd’hui, la génération Y aime prendre ses repas plus tardivement (surtout le soir), et ne respecte pas vraiment les codes en matière d’horaires. Nouvelle tendance alimentaire ou nouvelle façon de s'organiser ? Attachés à leurs traditions alimentaires et très exigeants, ils seraient prêts à les adopter mais sur une période plus étendue. Responsable de l'équipe "Croissance et Performance" de Vitagora, Elisabeth est l’experte en stratégies de développement d'entreprise : de la performance industrielle, aux opportunités de marché, en passant par les nouvelles compétences technologiques et scientifiques profitables aux adhérents de Vitagora. L’impression 3D est une technologie en plein essor. Avec cette tenue, elle confirme … Découvrez tous nos articles sur les tendances ici. 48 % des Allemands disent déjà privilégier les aliments crus et 69 % au total devraient le faire dans les années qui viennent. Les consommateurs rechercheront des aliments savoureux parce qu’ils sentent qu’ils leur feront du bien en 2020. | Par Marjolaine Jetté. Comment l’alimentation va-t-elle évoluer au cours des prochaines années? Comme chaque année, Whole Foods prédit les nouvelles tendances à venir en fonction des attentes consommateurs de leurs magasins et du sourcing des nouveaux produits par les acheteurs professionnels de la chaîne de distribution. Sur la place du général de Gaulle à Rouen (Seine-Maritime), une statue de Napoléon a été déboulonnée en juillet 2020 afin d'être restaurée. La livraison alimentaire à domicile connait une croissance sans précédent. La comfort food (nourriture réconfortante) fait donc dans le healthy (sain). Le livre à lire : A Basket By The Door, de Sophie Hansen. Upcycled Foods « Avec des consommateurs toujours plus au fait du gaspillage alimentaire, et la puissance haussière du recyclage, nous observons de nouvelles applications intéressantes pour les ingrédients autrefois jetés » déclare la Trendspotter Melanie Zanoza Bartelme. ... Sylvain Charlebois est professeur de distribution et de politique alimentaire à l’Université Dalhousie. 0. Êtes-vous prêts à adopter ces tendances culinaires ? Commentairedocument.getElementById("comment").setAttribute("id","ac4e8c1b9f25bdb61a444e72b2d42146");document.getElementById("b2c4ed20df").setAttribute("id","comment"); Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Deuxième étape : évaluer le potentiel des tendances identifiées. Plus de saveurs d’Asie Selon Whole Foods, spécialisé dans l’agriculture biologique, 2019 s’inspirera des saveurs de «l’Asie, de l’Océanie et des côtes occidentales de l’Amérique du Nord et du Sud». Les équipes de la ville ont découvert, à l'intérieur du socle, une mystérieuse cassette métallique. Sous cette tendance, l’auteur introduit la notion de « cuisine régressive », une cuisine axée sur l’envie de casser les codes à travers des produits qui sortent de leur structure repas pour être mangés n’importe quand, n’importe où, n’importe comment. Durant les prochaines semaines, LE must désire à la fois aider les consommateurs et offrir un coup de pouce aux entrepreneurs d’ici qui ont trouvé des moyens originaux et créatifs de pouvoir continuer à alimenter le Québec pendant cette période... Si vous comptez profiter du confinement pour prendre soin de vous cet hiver, vous allez certainement être tenté de réaliser des boissons réconfortantes qui accompagneront vos rituels de bien-être. #3 L’imprimante 3D. : boissons Shiseido et Kanebo), mais aussi de la restauration (soupe « collagen hot pot ») se multiplient. Dans un premier temps, nos experts d’IPSOS vont réaliser une veille afin de rassembler des données déjà existantes dans 5 pays : la France, bien entendu, mais aussi l’Allemagne, la Russie, les Etats-Unis et le Japon. Les boites repas contenant tous les ingrédients à cuisiner, commandés et livrés à domicile. La pression sociale et économique ressentie par de nombreux consommateurs les incite à trouver des sources de réconfort et l’alimentation est un domaine privilégié pour cela. Voir ce dossier Objectif : identifier les aspirations, les attitudes et les comportements des consommateurs en matière de plaisir alimentaire et de santé… d’aujourd’hui à 2020. Les premiers résultats de cette enquête IPSOS seront dévoilés à tous les intéressés lors de notre 9e Congrès Goût-Nutrition-Santé, en ouverture de la seconde journée. C’est pas le tout de voir une image dans la boule de cristal : encore faut-il que cette image prenne forme et réalité ! sentiment d’une plus grande proximité avec les producteurs; Réticence face aux produits enrichis ou fonctionnels. Comment se renouveler ? Les friperies pure-players trouvent des relais de croissance en ouvrant des espaces physiques, c’est le cas par exemple de DePop, une enseigne de vêtements de seconde-main qui a ouvert des magasins à Londres, New York et Los Angeles. Le cannabis "alimentaire": Suite à sa légalisation au Canada en 2018, on continuera à s'intéresser à l'utilisation du cannabis dans l'alimentation en 2019. En une petite dizaine d’années seulement, certains produits alors novateurs et originaux sont depuis devenus des incontournables des paniers types. Pailles naturelles, nouveaux aliments naturels, emballages anti-gaspi et autres sites solidaires annoncent un changement de cap pour la nouvelle année. Ils s'inscrivent parfaitement dans la tendance à travailler sur votre santé mentale et émotionnelle par des moyens alternatifs. Tendances alimentaires au Canada d’ici à 2020 Agriculture et Agroalimentaire Canada Perspectives de la consommation à long terme LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES Tableau 1.1 Population projetée, par âge, 2004 à 2020 1 La tendance haussière de la production industrielle au Sénégal, observée depuis le mois de septembre 2020 (+5,1%), s’est poursuivie au … Elle daterait de 1865, date de l'inauguration de la statue. Découvrez notre top 20 des tendances alimentaires à suivre en 2019. Quelles seront nos priorités, nous, mangeurs, en 2020? 23 % des Américains ont déjà utilisé des applications pour suivre leur alimentation et près de 50 % souhaitent le faire dans le futur. La tendance à la hausse des prix des aliments devrait se poursuivre: professeur à Dalhousie. Les champignons : tout un marché d'applications, Les applis de scoring : « il faut regarder les opportunités au-delà de la défiance », Vigie de l’hiver : notre veille web à ne pas manquer pour commencer l’année, Vigie de l’automne : notre veille web à ne pas manquer. Elisabeth. Des pistes qui font naturellement la part belle au snacking et à la restauration moderne. A Vitagora, on vous conseille de laisser votre boule de cristal de côté. Ces produits à la croisée du cosmétique et de l’agroalimentaire (ex. La livraison à domicile : une véritable tendance de fond. Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place. Les 18-30 ans, qui représenteront d’ici 2020 75% des actifs, restent de plus en plus tard au travail. Los Angeles 10. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez la politique d’utilisation des cookies. New York 02. Split 04. Face aux scandales alimentaires, aux problèmes de pollution, aux effets persistants d’événements dramatiques environnementaux, les consommateurs exigeront de plus en plus un retour à l’essentiel dans leur assiette. De quoi alimenter les réflexions des entreprises, pas toujours équipées en interne pour répondre à ces questions essentielles à une démarche d’anticipation. Barcelone 05. Chaque article proposé à la vente mentionne le nom du vendeur. 10 vergers qui vous feront tomber dans les pommes, TOP 5 des boissons chaudes à déguster cet hiver, Tendances de consommation des 10 prochaines années, Veau européen avec sauce aux amandes et à l’érable, Paiement calendrier de l’avent Bonne Maman, 7 façons de remplacer le pain dans nos hamburgers. Whole Foods, entreprise de distribution, vient de publier ses prévisions concernant les tendances alimentaires de 2019. LE must est un magazine qui met de l’avant les tendances en alimentation. A Vitagora, les tendances, ça nous intéresse, histoire de guider les industriels vers des développements qui répondent aux attentes des consommateurs. Quelles tendances alimentaires pour 2020 ? En moyenne, un tiers des consommateurs de l’enquête commence à privilégier les aliments crus dans leur alimentation. À l’avenir, un produit alimentaire devra répondre à trois exigences : santé, bien-être et beauté. Les restaurants qui … Puis on laisse la vaisselle à son partenaire pendant qu’on repart glaner des baies pour en faire de la liqueur. Coup de projecteur sur 10 tendances à tenir à l’oeil… 1. De quoi alimenter les réflexions des entreprises, pas toujours équipées en interne pour répondre à ces questions essentielles à une démarche d’anticipation. L’intérêt croissant pour les options « crues » traduit le rêve de retrouver les goûts originels et le souci de consommer des aliments les moins transformés possible. Cette tendance est déjà importante en Occident où 2 consommateurs sur 3 achètent local quand ils en ont l’occasion. En 2016, il a signé avec la FEVIA (Fédération de l’industrie alimentaire) et Comeos (porte-parole du commerce et des services) la convention Alimentation Équilibrée, dans lequel ils s’engagent à réduire de 5% les calories ingérées à l’horizon 2020. La nourriture de l’âme. Londres 03. Probablement pas très excitante jusqu'à présent, la cuisine africaine connaîtra en 2020 un boom qui lui permettra de se tailler une place de choix parmi les nouvelles tendances gastronomiques. 11 salons à Los Angeles, CA; Nom du salon Périodicité Lieu Date; LA ART SHOWSalon de l'art contemporain, de l'art moderne, de l'art historique et traditionnel à Los Angeles: annuel: Los Angeles Convention Center: 10/02/2021 6 jours: LOS ANGELES CHRISTMAS CASH & CARRY GIFT SHOWFoire de Noël exposant des cadeaux et objets de collection, produits gastronomiques, … Par Lucienne Kamseu Le 01 janvier 2021 à 00h00 . Proposez vos idées en commentaire… et rendez-vous le 4 avril 2014 pour voir qui, parmi vous, a des dons de voyance… ou une vision prospective des marché. Merci à M. Oudghiri, Ipsos, un institut de sondage français, qui nous a fourni les résultats de son étude. 29. Parti du nord de l’Europe, le mouvement « Cook It Raw », lancé par certains chefs, fait la promotion du cru comme étant une garantie du goût « vrai ». De la manie actuelle du CDB à la folie de l'ayahuasca à Los Angeles, les suppléments alimentaires aux effets curatifs sont vraiment partout. L'intérêt pour les plats typiques locaux, de la harissa à …